2009年11月15日のThumper と Zorro-Chan

クンクンクンクン・・・

Meloさんのまねをして、『なんちゃってサムゲタン』

午前5時出勤の場合、帰宅は3時ごろになるので、夕飯を作るのに余裕がありますが、7時出勤の場合は5時ごろになります。　残業したらもっと遅れる。　それから朝が早い仕事なので、夕飯は出来るだけ早めに食べてしまいたいから、こう言う日はあまり時間をかけた料理を作ることが出来ない。

そこで思い出したのがスロークッカー。　毎日がとても忙しくなったMelocotonさんは、最近よくスロークッカーを使って料理をする事が増えたとの事。　私も使えばえーやん！って事で、Meloさんの真似をして『なんちゃってサムゲタン』を作ってみることにした。　

もう一つの理由は、来週の木曜日に、職場からターキーの配布があると聞いた。　あちゃー！　我が家の冷凍庫には、スペースの余裕がない！　だから、場所作りの為に掃除してたら、丸ごとチキンが出てきたので（料理競技会でチキンの解体練習の為に買ってあった）、それを使う料理を考えたら、Meloさんのブログで見たサムゲタンを思い出したのである。

なべ底には、生姜、皮付きニンニク、鷹の爪、大根、もち米、ナツメ、青梗菜、そしてアジア食品の店で見つけた、サイコロのようなコロコロの厚揚げを入れ、その上に丸ごとチキンを置いて、ひたひたになる程度の水で被せ、蓋をして10時間放置しました。　午前5時ごろに、丸ごとチキンをシンクで洗ってるのは、私ぐらいな物でしょう（笑）　

本来のサムゲタンを食べた事が無いので、どんな味に仕上げればよいのか分かりませんが、冷蔵庫の野菜室の掃除には最適です。　帰宅してから、塩、胡椒、ごま油、醤油、酒、味醂、黒酢で味の調整し、緑豆春雨と言うのかなぁ？　Mungbean noodle って奴を入れて出来上がり。

丸ごとチキンなので、皮からの脂がすごいですが、うひょうひょ言うほど美味しいスープが出来ました。　お肉は持ち上げるだけで、ほろほろと崩れるし、チビ達は用もないのにキッチン内をうろちょろして邪魔だし、私は出勤だったけど、土曜日なのでお休みだったSteveは、『たまらん香りだ』と、用事もないのにスロークッカーの蓋をあけるし・・・

特に雨や雪の日には最適な料理。　今晩は、ご飯を足して卵でとじた雑炊予定。　2度美味しい。　Meloさん、美味しいアイデアをありがとう！


Gingerbread House

初歩のベーキングクラスをとったのが、今から丁度2年前。　生まれて初めてのジンジャーブレッドハウスとやらを作りました。　いわゆる、ヘンゼルとグレーテルの物語に出てくる、『お菓子の家』です。　クッキーやキャンディーで作る家の事。

あの時に作ったのが、このお家です。　大きさで言えば、35cm x 45cm 程度の場所に作ってあるのですが、こう言う家を職場でも作らないといけなくなりました。　そう、私の勤務するホテルでは、毎年Thanksgiving の後に、ホテルのあらゆる場所で、ジンジャーブレッドハウスの展示があるのです。　大体30件くらい作らないといけないらしい。　パティシェ部門には4人しか居ないけど、料理の部の人たちや他の部たちのヒトからの応援も有ります。　パティシェ部門のボスは、彼女1人だけですでに7件の家をつくったし（それも産休中に家で）。

学校で初めて作ったときは、1日3時間で4日間かけて作りましたが、職場ではそういう時間の余裕はない。　普段の仕事プラスこれだから、とっても不安。　私の性格上、こう言う作業は難しいのです。　どういう事かと言うと、あれこれやるうちに、留まる事なく、どこまでもいつまでも手をかけてしまうから。　ある程度で満足ができなくて、とにかく自分が納得行くまで触りたい。　でも、そんな時間の余裕はない。　なんだか作る前からすでにストレス一杯（なんでやねん？爆）　分かっちゃいるけどやめられない。

今のアイデアは、和式の家をつくろうかと。　日本庭園の隅には、龍安寺の石庭もどきをつくったり、飛び石のある池には、超ミニチュアサイズの鯉を作ったり・・・　建物のかわらには、昆布を使ってみようとか。　アイデアはあるんだけど、時間があるのだろうか？　あ～～～考えないでおこうっと（呆）