Until We Meet Again at the Rainbow Bridge

シーズ犬おじょーちゃんとの思い出と
子犬Thumper&Zorro-Chanとの日常のブログ






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池の鴨 & 和食
2009 / 01 / 10 (Sat) | me |
2009年1月8日のThumper と Zorro-Chan

3DSC06519.jpg

寒い朝のお散歩


3DSC06518.jpg3DSC06517.jpg近所の公園の池には、年中鴨がいます。 10羽くらいは常住しているんだけど、冬になると渡り鴨が加わって、時には池が満員になることさえあります。 人が少ない日には、芝生にたくさん移動して、地面を突っついて虫をたべてるようです。 

それでいつも疑問に思ってた事。 池の水が凍結するとき、鴨は水面に座った状態で水が凍ってしまったら、氷の中に足がある状態で動けなくなるんだろうか?(呆) まあ今日はそういう鴨は見られませんでした。 池の半分は氷状態で、その上に立つ物や水の中に居る物もさまざま。 寒く感じないのだろうか、鴨って? 脂肪いっぱいだから? 池に戻ってくる鴨が氷の上に着氷すると、かなりスライドするんです。 ビデオスタンバイするべきでしたよね。


紫花豆

3DSC06523.jpg3DSC06532.jpg母が紫花豆と言う乾燥豆を送ってくれました。 巨大な豆です。 ソラマメの4倍くらいありそうな豆。 かなり皮が堅いとの事なので、水に漬けること24時間、スロークッカーで煮詰めること24時間、その後鍋に移してコンロの上で煮詰める事2時間。 味付けは砂糖、蜂蜜、塩一つまみだけ。 ふっくらむっちゃ美味しい煮豆が出来ました。 テレビの前に座り、淹れたてのほうじ茶と一緒にいただくと格別です。 こう言うものが美味しいと思うとき、日本人を感じる。

3DSC06528.jpg日本人と言えばもう一つ。 今晩の夕食の風景。 2枚に下ろして塩をして冷蔵庫で3日間眠らせた鯖と、スルメだしで煮付けたかぼちゃと椎茸、紫花豆のご飯です。 お店できれいな大根を見かけたので、半分は塩と昆布茶の漬物、半分はあまおうさんのレシピで柚子大根も漬け込みました。 楽しみ^^ 


来週から学校が始まるので、今週は最後の1週間。 やりたかった事をするはずが、予定外の物しか作っていない。 このお休みでキャロットケーキとカステラを焼きたかったのだ。 それで今日はキャロットケーキをやっつけました。

2DSC03411.jpgいつも作りなれた物は、生地がずっしり重たく、たいていのレシピはサラダ油が入るものですが、バターのレシピが無いかと探したらありました。 なんだ、自分の本棚にあった本に載っていたのではないか。 作り方の違いは、サラダ油でなくて溶かしバター。 それも普通の溶かしバターではなく、フィナンシェの時に作る焦がしバターでつくりました。

いやいやいやいや・・・むっちゃ美味しいキャロットケーキが出来上がりました。 バターが入ってるから、日増しに美味しくなるでしょうが、パイナップルも入るのでモイストで、これはむっちゃ美味しい。 焦がしたバターが生きてます。 Sherry Yard の The Secrets of Baking と言う本から。 ネットで公開されていないレシピなので、ここには記載できませんが、ご希望の方は右下のメールフォームを使って希望してください。 レシピを送らせていただきます。 ただし、英語レシピですのでご了承ください。

コメント
この記事へのコメント
あや姐
Oちゃんの住んでいるところは自然がいっぱいですね。
今日も相変わらず82度Fの夏みたいな気持ちの良い日でしたが、
今晩から、ものすごい寒気団が来て、来週の金曜は記録破りの寒さ、
零下15度Fくらいかもとの予想、いったいどうなるのでしょう。

紫花豆・・・初めて聞く豆です。
ソラマメより大きくとは、時間かけてじっくり炊いたお豆、
つやつやで、甘納豆みたいでおやつみたい、
きっとおいしかったでしょうね。

キャロットケーキもおいしそう、
できるかどうか?レシピいつでもいいです、
お願いします。

もう来週から学校始まるのですね。
がんばって!!

2009/01/10 (Sat) 10:54 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒あや姐さん
あや姐さん、おはようございます。

ここ数日はおかしなお天気です。 朝の10時ごろまでは外は氷点下なので洗濯物が干せない状態ですが、日中はLlanoとほぼ同じく、70°F代まで揚がります。 おまけに昨日は風の強い日だったので、タオルがよく乾きました。 こちらの予報では、来週はずーっとお天気らしい。

紫花豆は、インゲン豆の一種だそうですが、白い花豆と紫色のと2種類あるようです。 ソラマメのように皮が堅いので、充分に水に漬けてから出ないと煮込めないようにおもいました。 けど味は栗のようにホクホクしてます。 アメリカでは当然手に入らない物ですね。 母はどこかに旅行したときに見つけて買ってくれたんです。 あまり生産されない豆のようです。

普通のキャロットケーキは、たいていCanola oil かVeggie oil を使うものですが、このキャロットケーキはバターが使われます。 それもお鍋で焦がして色をつけたもの。 とても香ばしく味がぐんとよくなる方法なんですが、特にバターが入るものは、日がたつほどに美味しくなるんで、今日は作った日よりも美味しいです。 レシピそのうちお届けします。

教科書もすべてそろいました。 はぁ・・・

2009/01/11 (Sun) 00:58 | URL  [ Edit ]
シイラ♪
遅ればせながら(汗)

明けましておめでとーございまーす♪
今年もよろしくお願いします!

鴨がスライドする所、かなり見てみたい♪
ずっこけたりしてくんないかな爆。
是非今度は動画スタンバイでお願いします!
2009/01/11 (Sun) 09:19 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒シイラ♪さん
シイラちゃん、明けましておめでとうございます。 今年もよろしゅうにおたの申します。 島の正月はどうえ?

私が池の横に立ってたとき、2羽の鴨がスライディングランディングしてました。 明日の散歩にもカメラを持っていこう。 けど、パンくずの餌をやってるおじさんがいると、そういうビデオは撮れないな。 おじさんのところにみんな集まってしまうから。 でもがんばるv-91
2009/01/11 (Sun) 11:48 | URL  [ Edit ]
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