2009年1月8日のThumper と Zorro-Chan

寒い朝のお散歩

近所の公園の池には、年中鴨がいます。　10羽くらいは常住しているんだけど、冬になると渡り鴨が加わって、時には池が満員になることさえあります。　人が少ない日には、芝生にたくさん移動して、地面を突っついて虫をたべてるようです。　

それでいつも疑問に思ってた事。　池の水が凍結するとき、鴨は水面に座った状態で水が凍ってしまったら、氷の中に足がある状態で動けなくなるんだろうか？（呆）　まあ今日はそういう鴨は見られませんでした。　池の半分は氷状態で、その上に立つ物や水の中に居る物もさまざま。　寒く感じないのだろうか、鴨って？　脂肪いっぱいだから？　池に戻ってくる鴨が氷の上に着氷すると、かなりスライドするんです。　ビデオスタンバイするべきでしたよね。


紫花豆

母が紫花豆と言う乾燥豆を送ってくれました。　巨大な豆です。　ソラマメの4倍くらいありそうな豆。　かなり皮が堅いとの事なので、水に漬けること24時間、スロークッカーで煮詰めること24時間、その後鍋に移してコンロの上で煮詰める事2時間。　味付けは砂糖、蜂蜜、塩一つまみだけ。　ふっくらむっちゃ美味しい煮豆が出来ました。　テレビの前に座り、淹れたてのほうじ茶と一緒にいただくと格別です。　こう言うものが美味しいと思うとき、日本人を感じる。

日本人と言えばもう一つ。　今晩の夕食の風景。　2枚に下ろして塩をして冷蔵庫で3日間眠らせた鯖と、スルメだしで煮付けたかぼちゃと椎茸、紫花豆のご飯です。　お店できれいな大根を見かけたので、半分は塩と昆布茶の漬物、半分はあまおうさんのレシピで柚子大根も漬け込みました。　楽しみ^^　


来週から学校が始まるので、今週は最後の1週間。　やりたかった事をするはずが、予定外の物しか作っていない。　このお休みでキャロットケーキとカステラを焼きたかったのだ。　それで今日はキャロットケーキをやっつけました。

いつも作りなれた物は、生地がずっしり重たく、たいていのレシピはサラダ油が入るものですが、バターのレシピが無いかと探したらありました。　なんだ、自分の本棚にあった本に載っていたのではないか。　作り方の違いは、サラダ油でなくて溶かしバター。　それも普通の溶かしバターではなく、フィナンシェの時に作る焦がしバターでつくりました。

いやいやいやいや・・・むっちゃ美味しいキャロットケーキが出来上がりました。　バターが入ってるから、日増しに美味しくなるでしょうが、パイナップルも入るのでモイストで、これはむっちゃ美味しい。　焦がしたバターが生きてます。　Sherry Yard の　The Secrets of Baking と言う本から。　ネットで公開されていないレシピなので、ここには記載できませんが、ご希望の方は右下のメールフォームを使って希望してください。　レシピを送らせていただきます。　ただし、英語レシピですのでご了承ください。