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シーズ犬おじょーちゃんとの思い出と
子犬Thumper&Zorro-Chanとの日常のブログ






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Almond Powder Cake
2008 / 05 / 01 (Thu) | me |
ATKINSダイエット、South Beach Dietや、炭水化物なしのダイエットをしている方のために、アーモンド100%、小麦粉フリーのケーキです。

almond_cake0.jpg

■ 材料 ■ 20cmのリング型  (日本の計量仕様 1カップ=200ml )
  • アーモンドプードル(パウダー)  2カップ
  • バター 1本(113g/4oz)
  • 砂糖またはSplenda  1/2カップ
  • サワークリーム  1/3カップ
  • 卵 L5個
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • レモンの皮  小さじ1
  • スライスアーモンド(飾り用)  1/4カップ


    ■ 作り方 ■ ↓


  • almond_cake03.jpg1. 室温で柔らかくなったバターをクリーム状に練り、砂糖を加え、サワークリーム、バニラ、レモンの皮を入れ、卵は1個ずつ加える。


    almond_cake04.jpg2. 最後にふるいにかけたアーモンドプードルとベーキングパウダーを加え、ざっくり混ぜ合わせる。 バターを敷いて強力粉をはたいた型を用意し、アーモンドスライスを敷いて生地を注ぎいれる。


    almond_cake05.jpg3. オーブンを180℃(350°F)にセットして、50-55分焼き、オーブンから取り出して、クーリングラックで冷ます。 上から粉砂糖をかけると、きれいですね。 焼きたてに粉砂糖をかけると溶けてなくなりますので、十分に冷ましてから。


    almond_cake01.jpg4. 写真のケーキには、Splendaを使っています。 普通の砂糖と同じ容量なので、砂糖1カップなら、これも1カップで計量できますが、重さは断然ちがいます。


    almond_cake02.jpg5. これは、重さも容量も違うSplenda。 Sweet'n Lowと同じ感じのもの。 したがって、計量も容量も違うので、料理には不向きでしょう。


    ■ ヒント・コメント・生い立ちなど ■

  • 砂糖をパルスウィート(日本)かSplenda(米国)におきかえると、もっとカロリーを落とせます。 
  • バターでなくマーガリンにすれば、風味は落ちますが、ヘルシーに・・・なるんかなぁ? 
  • レモンの代わりにオレンジでもOK。 
  • リッチにしたければ、サワークリームの代わりに、クリームチーズ1/2カップで。 
  • 小麦粉を控え、カロリー計算をしている、アトキンズダイエット実行中の義姉夫婦の為につくりました。
  • コメント
    この記事へのコメント
    pinkcowgirl
    このような、シリコンのリングの型があります。
    今度はこのシリコン型で作ってみます。
    このケーキ、香りがよくて、とってもおいしかったです。
    2008/05/13 (Tue) 11:51 | URL  [ Edit ]
    Ojou-Chan⇒pinkcowgirlさん
    あや姐さん、こんにちは。

    私はシリコン型は、小さいケーキのは持ってますが、大きいのは持ってません。 どうやって持ち上げるんだろう?なんて気になる(笑) それに、やわらかいから形が変形しないんだろうか?って。

    この私のBundt型ですが、もう15年以上前のものだと思います。 $4程度だったかと。 かなり活用してます。 また私も作りたくなりました。
    2008/05/13 (Tue) 12:45 | URL  [ Edit ]
    pinkcowgirl
    そうなの、このシリコン型ちょっとどころか
    かなり、大きいですね。
    ひっくり返す時にひびが入るかもね。
    小さいの探してみます~
    TBいただきに参りました~~
    2008/05/13 (Tue) 22:55 | URL  [ Edit ]
    Ojou-Chan⇒pinkcowgirlさん
    あや姐さん、こんにちは。

    たぶん、十分冷ましてからひっくり返したら、ひび割れしないのかも? どうだろ? 大きいのは未知の世界です。

    このレシピアップのときに、あや姐さんのブログへTBを送ったのですが、どうもExblogとの相性があわないらしく、こちらからは遅れてないようです。 受け取るのはできるみたい。 
    2008/05/14 (Wed) 03:17 | URL  [ Edit ]
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    夫がお昼を外で食べようというので、出かけました(カメラ忘れました)。 そこではチョコレートをデップしたイチゴを配ってました~~ おいしかった~~♪ で家に帰ってきてから、何もすることないので、 NMのOjou-chanからいただいた アーモンドパウダー・ケーキ
    2008/05/13(Tue) 22:51:32 |  テキサス ヒルカントリー
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