Until We Meet Again at the Rainbow Bridge

シーズ犬おじょーちゃんとの思い出と
子犬Thumper&Zorro-Chanとの日常のブログ






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リンゴ消費レシピ募集中!
2007 / 10 / 03 (Wed) | me |
2007年10月2日のThumper と Zorro-Chan

すっかり秋って感じ

最近朝夕がかなり涼しくなってきて、先日なんて朝方気温は一桁だったりした。 そうなると涼しいでなくて寒い。 なのに日中は30℃近く上がる。 両極端はこの老体には辛いのだ。 


リンゴ消費レシピ、募集中!

0DSC00641.jpg週末リンゴ農園でアホほどの量のリンゴを買ってきてから、消費方法に困ってます。 とりあえず一番に頭に浮かぶのがアップルパイ。 直径23cmの深皿です。 Deep dishなので5cmはある。 リンゴを2kgつかったけど、まだまだあります。

アップルパイフィリングですが、今回は教科書のレシピをつかいました。 今回はフレッシュナツメグを下ろして使ったら、それが決め手となったのか、今まで食べた事無いようなさわやかさがでた。 我ながらなかなかやるやん? 

パイ生地も今までなら良く冷凍の使い捨て生地を買ってたけど、もうそんな事はしない。 だって、自分でちゃっちゃと作れるようになった。 そんなに面倒だとは思わなくなってきたのが収穫。

デザートだけでなく、リンゴ料理、リンゴ活用レシピを募集中!


来週はいよいよ期末テストです。 実技テストは5種類。

  • パン(ローフ型、成型ロール)
  • シナモンロール
  • ケーキデコレーション
  • パイ
  • 搾り出しクッキー

    レシピと作る量はテスト当日に渡されます。 2日間に渡ってのテストで、シナモンロールの生地なんて、前日から仕込むので、時間の配分なども問われますし、最終的に作品をテーブルでプレゼンテーションが行われますが、それもセンスを問われる。 筆記テストは再来週。 今から緊張。
     
  • コメント
    この記事へのコメント
    melocoton
    サイダー、そう、こっちではリンゴ酒ですが、リンゴジュースとワインを混ぜて使ってもいいじゃないでしょうか? どっちにしろアルコールは飛んじゃうので、リンゴジュースだけでもいいけど、ちょっと甘いかな?
    新生活>ちょっと焦ってます。 大変...
    2007/10/05 (Fri) 14:55 | URL  [ Edit ]
    melocoton
    こんなの、ドウでしょう?http://melocoton1.exblog.jp/4523377
    ああ、ちょっと今週は余裕が無いので(爆)、また出直してきます。
    2007/10/03 (Wed) 22:05 | URL  [ Edit ]
    ポメマル
    ケーキのレシピをありがとうございました。返信したのですがさっきメールをチェックしてたらエラーになってました。
    じっくり訳して作ってみますね。
    そちらは秋真っ盛りのようですね。日本は(関東)真夏から急激に冬になりずっと低温が続いてます。秋晴れはまだ先のようです。
    パイ生地は自分で作ったものの方がパリッとおいしいですね。
    チャチャッとつくれるようになったのはさすがです。
    リンゴたっぷりのパイが美味しそうです。でもリンゴはまだまだあるのね。
    テストのパイのフィリングには使わないんですか?
    テストといっても実技なのですね。頑張って下さい。
    2007/10/03 (Wed) 20:28 | URL  [ Edit ]
    Ojou-Chan⇒ポメマルさん
    ポメマルさん、こんにちは。 お返事送れてすみません。
    今度の月曜・火曜は実技テストですが、月曜日は今までの全ての書類の提出日でもあり、ラストでこんがらがってる状態です。 おまけに今日はチャプターのテストで、次の月曜は筆記期末テスト。 早くクリスマスに里帰りしたい!
    あのレシピ、届いたのかなぁ~?って思ってたら、届いたんですね。 よかった。 不明なところは聞いてくださいね。
    今までクッキーやケーキやマフィンはそう難しいとは思ってませんでしたが、パイとパンだけは、数日前から意気込んで勢いつけないと作れないもので、特にパンはかなり諦めモードだったんですが、まだまだ上手には作れないにしても、そんなにややこしくない、怖くないんだと思えるようになりました。 昨日の朝だけで、パン5本、ロール40個も作ったし。 けど我が家にも学校みたいなオーブンが欲しいな。 1部屋取られるくらいの大きさのオーブンです。 
    2007/10/05 (Fri) 04:53 | URL  [ Edit ]
    Ojou-Chan⇒melocotonさん
    melotoconさん、まいど!
    レシピ見せてもらいました、ありがとう。 アップルサイダーってリンゴ酒って事? こっちで売ってるアップルサイダーはアップルジュースみたいな感じだけど、それとは違うのね?
    9月から新生活が始まりましたね。 がんばっとる??
    2007/10/05 (Fri) 04:56 | URL  [ Edit ]
    ninuckey
    りんご料理なら、”melotoconさんのポーク、チョリソとりんごのキャセロール”をオススメしようと(作ってみたら、ごっつぅ美味しかったんよ)思いきや、とっくにご本人がいらしてた(爆)
    Oちゃん、りんご大臣やなんて羨ましい限りです。あぁ、アップルパイ食べたくなってきた。
    >直径23cmの深皿です。Deep dishなので5cmはある。
    もう、ほとんど涙目・・・(/_;)
    2007/10/05 (Fri) 07:23 | URL  [ Edit ]
    Ojou-Chan⇒ninuckeyさん
    にぬっち、まいど!
    何を言うてはりますのん? にぬっちの方がしょっちゅうパイ作って、私はいつもPCの前で悶絶してるのに! パイ吉さんに見せてあげてね(笑) おいらにも作ってくれ!ってなみだ目でせがまれるぞ・・・うひひひ・・・
    結局Steveの同僚が全部食べた。 2つ作って我が家に1個置いてるけど、2切れしか減ってないから、腐る前に冷凍庫入り。 かなり砂糖をひかえたレシピにしたのに、同僚からはかなり好評で、『The best apple pie I've ever had!』なんていってくれる人も居たそうな(嬉) 後でレシピ送るわね、パイ吉さんの為に(爆) 
    そうか、melocotonさんの奴、今度じっくり検討させていただきますが、そのリンゴ酒はそう言う物が、アメリカにもあるの? それともApple cider(つまりリンゴジュース)で代用するのかい?
    2007/10/05 (Fri) 08:16 | URL  [ Edit ]
    Ojou-Chan⇒melocotonさん
    melocotonさん、まいど!
    そっか、そっか・・・ リンゴジュースと白ワイン辺りかな? Two Buck Chuckを使おう! http://en.wikipedia.org/wiki/Charles_Shaw_wine
    California では$1.99で有名らしいけど、Albuquerqueでは$2.99のワイン。 Steveが赤しか好まないので、たまに白を買って料理に使っても、可愛そうなワインは誰にも飲んでもらえない。 けどCharles Shawのこの賞をとったChardonnayなら、余ってもさほど気にならないし。 あ~私が飲めるならなぁ~~ 今更飲酒を始めるのは良くないよな。 近々試してみますね。^^ ありがとう。
    私の来週テストで焦ってる。 テストは問題ない。 全ての書類提出もテスト初日。 それがまだ出来て無いんだ!(泣) 
    2007/10/05 (Fri) 23:21 | URL  [ Edit ]
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