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2007 / 10 / 03 (Wed) | me |
2007年10月2日のThumper と Zorro-Chan
リンゴ消費レシピ、募集中！
週末リンゴ農園でアホほどの量のリンゴを買ってきてから、消費方法に困ってます。 とりあえず一番に頭に浮かぶのがアップルパイ。 直径23cmの深皿です。 Deep dishなので5cmはある。 リンゴを2kgつかったけど、まだまだあります。
アップルパイフィリングですが、今回は教科書のレシピをつかいました。 今回はフレッシュナツメグを下ろして使ったら、それが決め手となったのか、今まで食べた事無いようなさわやかさがでた。 我ながらなかなかやるやん？
パイ生地も今までなら良く冷凍の使い捨て生地を買ってたけど、もうそんな事はしない。 だって、自分でちゃっちゃと作れるようになった。 そんなに面倒だとは思わなくなってきたのが収穫。
デザートだけでなく、リンゴ料理、リンゴ活用レシピを募集中！
来週はいよいよ期末テストです。 実技テストは5種類。
パン（ローフ型、成型ロール）
シナモンロール
ケーキデコレーション
パイ
搾り出しクッキー
レシピと作る量はテスト当日に渡されます。 2日間に渡ってのテストで、シナモンロールの生地なんて、前日から仕込むので、時間の配分なども問われますし、最終的に作品をテーブルでプレゼンテーションが行われますが、それもセンスを問われる。 筆記テストは再来週。 今から緊張。
すっかり秋って感じ
リンゴ消費レシピ、募集中！
週末リンゴ農園でアホほどの量のリンゴを買ってきてから、消費方法に困ってます。 とりあえず一番に頭に浮かぶのがアップルパイ。 直径23cmの深皿です。 Deep dishなので5cmはある。 リンゴを2kgつかったけど、まだまだあります。アップルパイフィリングですが、今回は教科書のレシピをつかいました。 今回はフレッシュナツメグを下ろして使ったら、それが決め手となったのか、今まで食べた事無いようなさわやかさがでた。 我ながらなかなかやるやん？
パイ生地も今までなら良く冷凍の使い捨て生地を買ってたけど、もうそんな事はしない。 だって、自分でちゃっちゃと作れるようになった。 そんなに面倒だとは思わなくなってきたのが収穫。
デザートだけでなく、リンゴ料理、リンゴ活用レシピを募集中！
来週はいよいよ期末テストです。 実技テストは5種類。
レシピと作る量はテスト当日に渡されます。 2日間に渡ってのテストで、シナモンロールの生地なんて、前日から仕込むので、時間の配分なども問われますし、最終的に作品をテーブルでプレゼンテーションが行われますが、それもセンスを問われる。 筆記テストは再来週。 今から緊張。
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この記事へのコメント
melocotonサイダー、そう、こっちではリンゴ酒ですが、リンゴジュースとワインを混ぜて使ってもいいじゃないでしょうか? どっちにしろアルコールは飛んじゃうので、リンゴジュースだけでもいいけど、ちょっと甘いかな?
新生活>ちょっと焦ってます。 大変...
新生活>ちょっと焦ってます。 大変...
ケーキのレシピをありがとうございました。返信したのですがさっきメールをチェックしてたらエラーになってました。
じっくり訳して作ってみますね。
そちらは秋真っ盛りのようですね。日本は（関東）真夏から急激に冬になりずっと低温が続いてます。秋晴れはまだ先のようです。
パイ生地は自分で作ったものの方がパリッとおいしいですね。
チャチャッとつくれるようになったのはさすがです。
リンゴたっぷりのパイが美味しそうです。でもリンゴはまだまだあるのね。
テストのパイのフィリングには使わないんですか？
テストといっても実技なのですね。頑張って下さい。
じっくり訳して作ってみますね。
そちらは秋真っ盛りのようですね。日本は（関東）真夏から急激に冬になりずっと低温が続いてます。秋晴れはまだ先のようです。
パイ生地は自分で作ったものの方がパリッとおいしいですね。
チャチャッとつくれるようになったのはさすがです。
リンゴたっぷりのパイが美味しそうです。でもリンゴはまだまだあるのね。
テストのパイのフィリングには使わないんですか？
テストといっても実技なのですね。頑張って下さい。
ポメマルさん、こんにちは。 お返事送れてすみません。
今度の月曜・火曜は実技テストですが、月曜日は今までの全ての書類の提出日でもあり、ラストでこんがらがってる状態です。 おまけに今日はチャプターのテストで、次の月曜は筆記期末テスト。 早くクリスマスに里帰りしたい！
あのレシピ、届いたのかなぁ〜？って思ってたら、届いたんですね。 よかった。 不明なところは聞いてくださいね。
今までクッキーやケーキやマフィンはそう難しいとは思ってませんでしたが、パイとパンだけは、数日前から意気込んで勢いつけないと作れないもので、特にパンはかなり諦めモードだったんですが、まだまだ上手には作れないにしても、そんなにややこしくない、怖くないんだと思えるようになりました。 昨日の朝だけで、パン5本、ロール40個も作ったし。 けど我が家にも学校みたいなオーブンが欲しいな。 1部屋取られるくらいの大きさのオーブンです。
今度の月曜・火曜は実技テストですが、月曜日は今までの全ての書類の提出日でもあり、ラストでこんがらがってる状態です。 おまけに今日はチャプターのテストで、次の月曜は筆記期末テスト。 早くクリスマスに里帰りしたい！
あのレシピ、届いたのかなぁ〜？って思ってたら、届いたんですね。 よかった。 不明なところは聞いてくださいね。
今までクッキーやケーキやマフィンはそう難しいとは思ってませんでしたが、パイとパンだけは、数日前から意気込んで勢いつけないと作れないもので、特にパンはかなり諦めモードだったんですが、まだまだ上手には作れないにしても、そんなにややこしくない、怖くないんだと思えるようになりました。 昨日の朝だけで、パン5本、ロール40個も作ったし。 けど我が家にも学校みたいなオーブンが欲しいな。 1部屋取られるくらいの大きさのオーブンです。
melotoconさん、まいど！
レシピ見せてもらいました、ありがとう。 アップルサイダーってリンゴ酒って事？ こっちで売ってるアップルサイダーはアップルジュースみたいな感じだけど、それとは違うのね？
9月から新生活が始まりましたね。 がんばっとる？？
レシピ見せてもらいました、ありがとう。 アップルサイダーってリンゴ酒って事？ こっちで売ってるアップルサイダーはアップルジュースみたいな感じだけど、それとは違うのね？
9月から新生活が始まりましたね。 がんばっとる？？
りんご料理なら、”melotoconさんのポーク、チョリソとりんごのキャセロール”をオススメしようと（作ってみたら、ごっつぅ美味しかったんよ）思いきや、とっくにご本人がいらしてた（爆）
Ｏちゃん、りんご大臣やなんて羨ましい限りです。あぁ、アップルパイ食べたくなってきた。
＞直径23cmの深皿です。Deep dishなので5cmはある。
もう、ほとんど涙目・・・(/_;)
Ｏちゃん、りんご大臣やなんて羨ましい限りです。あぁ、アップルパイ食べたくなってきた。
＞直径23cmの深皿です。Deep dishなので5cmはある。
もう、ほとんど涙目・・・(/_;)
2007/10/05 (Fri) 07:23 | URL [ Edit ]
にぬっち、まいど！
何を言うてはりますのん？ にぬっちの方がしょっちゅうパイ作って、私はいつもPCの前で悶絶してるのに！ パイ吉さんに見せてあげてね（笑） おいらにも作ってくれ！ってなみだ目でせがまれるぞ・・・うひひひ・・・
結局Steveの同僚が全部食べた。 2つ作って我が家に1個置いてるけど、2切れしか減ってないから、腐る前に冷凍庫入り。 かなり砂糖をひかえたレシピにしたのに、同僚からはかなり好評で、『The best apple pie I've ever had!』なんていってくれる人も居たそうな（嬉） 後でレシピ送るわね、パイ吉さんの為に（爆）
そうか、melocotonさんの奴、今度じっくり検討させていただきますが、そのリンゴ酒はそう言う物が、アメリカにもあるの？ それともApple cider（つまりリンゴジュース）で代用するのかい？
何を言うてはりますのん？ にぬっちの方がしょっちゅうパイ作って、私はいつもPCの前で悶絶してるのに！ パイ吉さんに見せてあげてね（笑） おいらにも作ってくれ！ってなみだ目でせがまれるぞ・・・うひひひ・・・
結局Steveの同僚が全部食べた。 2つ作って我が家に1個置いてるけど、2切れしか減ってないから、腐る前に冷凍庫入り。 かなり砂糖をひかえたレシピにしたのに、同僚からはかなり好評で、『The best apple pie I've ever had!』なんていってくれる人も居たそうな（嬉） 後でレシピ送るわね、パイ吉さんの為に（爆）
そうか、melocotonさんの奴、今度じっくり検討させていただきますが、そのリンゴ酒はそう言う物が、アメリカにもあるの？ それともApple cider（つまりリンゴジュース）で代用するのかい？
melocotonさん、まいど！
そっか、そっか・・・ リンゴジュースと白ワイン辺りかな？ Two Buck Chuckを使おう！ http://en.wikipedia.org/wiki/Charles_Shaw_wine
California では＄1.99で有名らしいけど、Albuquerqueでは＄2.99のワイン。 Steveが赤しか好まないので、たまに白を買って料理に使っても、可愛そうなワインは誰にも飲んでもらえない。 けどCharles Shawのこの賞をとったChardonnayなら、余ってもさほど気にならないし。 あ〜私が飲めるならなぁ〜〜 今更飲酒を始めるのは良くないよな。 近々試してみますね。＾＾ ありがとう。
私の来週テストで焦ってる。 テストは問題ない。 全ての書類提出もテスト初日。 それがまだ出来て無いんだ！（泣）
そっか、そっか・・・ リンゴジュースと白ワイン辺りかな？ Two Buck Chuckを使おう！ http://en.wikipedia.org/wiki/Charles_Shaw_wine
California では＄1.99で有名らしいけど、Albuquerqueでは＄2.99のワイン。 Steveが赤しか好まないので、たまに白を買って料理に使っても、可愛そうなワインは誰にも飲んでもらえない。 けどCharles Shawのこの賞をとったChardonnayなら、余ってもさほど気にならないし。 あ〜私が飲めるならなぁ〜〜 今更飲酒を始めるのは良くないよな。 近々試してみますね。＾＾ ありがとう。
私の来週テストで焦ってる。 テストは問題ない。 全ての書類提出もテスト初日。 それがまだ出来て無いんだ！（泣）
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