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シーズ犬おじょーちゃんとの思い出と
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Deviled Eggs デビルド・エッグ
2007 / 04 / 01 (Sun) | me |
United States of America

Deviled Eggs

アメリカの家庭の集まりや、イースターには良く登場する料理です。 ピクニックやもちよりパーティーにも人気。

stuffed_mushroom00a.jpg


■ 材料 ■ 12個分

  • かたゆで卵 6個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 粉マスタード 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 白コショウ 小さじ1/4
  • 生クリーム 大さじ1
  • パプリカ(トッピング) 少々

    作り方
  • ■ 作り方 ■

    【1】 茹で上がった卵を縦2つに切り分けますが、ナイフでするより糸を使うと、より簡単に綺麗に切れます。 両手の人差し指に糸をくるくるまいて、糸楊枝を使う要領で・・・

    Deviled EggsDeviled EggsDeviled EggsDeviled Eggs

    Deviled EggsDeviled Eggs【2】 黄身をほぐして、パプリカ以外の材料を混ぜ、生クリームの搾り出し袋に入れて、お皿に置いた白身の穴にしぼりだしていきます。

    アメリカにはこう言う風な、デビルド・エッグ専用のお皿が売ってます。 お皿の真ん中にはオリーブなどを乗せて。 感想しやすいのでラップをかけ、マヨが入ってるので要冷蔵です。

    具はさまざまで、セロリのみじん切りやピクルスを入れる家庭もありますが、私はピクルスが嫌いなだけ。 それに水っぽくなります。
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