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2006 / 01 / 26 (Thu) | me |
バレンタインに最適な贈り物です。
・チョコレートウェハース 適量
・ナッツ類 好きなだけ
・ラムレーズン 好きなだけ
・ドライフルーツ類 好きなだけ
・フードカラー 適量
作り方↓
・チョコレートウェハース 適量
・ナッツ類 好きなだけ
・ラムレーズン 好きなだけ
・ドライフルーツ類 好きなだけ
・フードカラー 適量
作り方↓
【1】 チョコレートモールドは、このようなプラスチックの物で。 水分が付いていないことに気をつけてください。 ホビーのお店で、いろんな形の物が売ってます。
【2】 ホビーのお店で売ってる、Candy Wafersを使いました。 いろんな味や色のものが出てます。
【3】 一度に沢山作らず、1/2カップ分くらいを耐熱容器に入れ、30秒ずつ電子レンジで暖め、そのつど良く混ぜ合わせて、チョコレートを溶かします。 この時にフードカラーも混ぜ合わせますが、フードカラーは、液体でなくクリーム状のを使わないと、チョコが硬くなります。
【4】 完全に溶かしたら、型に流しいれます。 搾り出しボトルに入れると、入れやすいです。 中にフルーツやナッツを入れる場合は、半分チョコを居れ、中の具を置いて、また上からチョコをながし入れます。
【5】 一番大事なのは、チョコを流し込んでから、トントンと型をカウンターに最低30回は打ちつけ、空気泡を取り除きます。 表面まで出てきてはじかないものは、爪楊枝でつっついて上げましょう。
【6】 そのまま常温で粗熱を摂ってから、冷蔵庫に入れて固めます。 出来たものは、型の上から押し出します。 手の温度に注意。 氷を握り締めてタオルで拭きながら、手の温度を下げながら作業してください。 出来たら指紋が付かない様に、手袋をするのも良いでしょう。
【7】 飾りつけは、溶かしたチョコをスクイズボトルに入れて、上から散らして見たり、チョコを糊代わりにして、ナッツを乗っけたりします。
【8】 チョコを固めてから、お皿に盛り付けます。 バレンタインギフトに最適ですね。＾＾
【コツ、ポイント】 Candy Wafersをつかいました。 フードカラーを使わずとも、すでに色つきのを使われるのも良いですね。 フードカラーは、液体でなくクリーム状のを使ってください。
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