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材料 4人分
・ マッシュルーム 20個
・ オリーブ油 大さじ1
・ ほうれん草 200g
・ カナディアンベーコン 4枚
・ ドライシェリー 大さじ2
・ 塩・コショウ 適量
・ チーズ 1/2カップ程度
1 濡れ布巾でマッシュルームをきれいに掃除してから、茎の部分を取り除く。 手でぱかっと簡単に取れます。 オリーブ油を敷いたフライパンにマッシュルームを並べて蓋をし(傘を先に焼く)、5分したらひっくり返し、数分蓋をしてからひを消す。 オーブントースターのお皿に、傘を上向きにして並べておく。
2 ほうれん草は簡単に茹でてよく水切りし、できるだけ細かく切る。 マッシュルームの茎とカナディアンベーコンもみじん切り。
3 手順2の具材をフライパンで炒め、塩コショウで味付けし、シェリー酒を入れて炒める。
4 手順1で用意したマッシュルームに手順3の具材を詰める。 おろしたチーズをトッピングし、オーブントースターのブロイル設定で、茶色く色づくまで焼く(5~6分)。
パーティーの前菜によいですね。 我が家では、すぐできるように、コストコで大量に買ったほうれん草を 軽く茹でて、小分けにして、冷凍しておきます。 便利ですよ。
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マッシュルームのお料理、おいしそうですねー。これからもおいしいレシピを楽しみにしています。この間飲茶の店にやっと行ってみました!すごくおいしかった♪食べ過ぎちゃったけど。。。また近いうちに行きたいと思ってます。
いろんなブログを検討してみたけど、最終的にFC2が一番使いやすく機能が豊富だとおもったんで、これに決めました。 さて、ちゃんと使っていけるだろうか?
飲茶の店はEubank/ConstitutionあたりにあるMing Dynastyでしたか? それともUNMのほとんど前のAmerasia?? Amerasiaの方が安いけど、Ming Dynastyの方が断然おいしい。
でもあそこもねぇ、しょっちゅうプライベートパーティしてるから、楽しみにして行ったけど、今日は飲茶をあきらめないといけないって事が、今までから何回もあった。 一番込み合ってるときは日曜日の11時ごろで、そのころはほんと、駐車場が満杯。 ほんと、我々のすきなレストランのひとつです。
Cajun Foodは好きですか? Cottonwood Mallの前に、Copelandってお店がありますが、二人分のディナーで$49.99で、豪華な前菜、メイン、デザート、飲み物が二人分ついてきます。 そこのChesapeak Salmonってのが好きで、単品でオーダーしたら$25もする。 だからセットでやると、お得です。
なんだか私、いつも食べ物の話ばっかりしてるよね? このSouth Beach Diet期間は、外食できないのだ(涙)