Until We Meet Again at the Rainbow Bridge

シーズ犬おじょーちゃんとの思い出と
子犬Thumper&Zorro-Chanとの日常のブログ






    Ojou-Chan's Cocinita へ戻る
       フレーム内     フレーム外


当ブログの内容の無断転載、無断使用は禁止しております。

写真は全てクリック拡大できます。

スポンサーサイト
-- / -- / -- (--) | me |
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
アルバカーキー世界熱気球祭り報告2・スウィーツ三昧
2006 / 10 / 15 (Sun) | me |
この1週間で作ったお菓子・・・体重計には当分乗れない 

プチシュー
シュークリームでっせ
今までずっと失敗ばかりだったシュー。 楓蜜さんが焼いてくれた。


プチシューお菓子作りが得意な楓蜜さんが来るって事で、私はぜひともシュークリームの作り方と、クッキーの飾りを伝授してもらいたいとの希望がかないました。 日本ではシュークリームを焼くことができたのに、アルバカーキーに来てからと言うもの、成功したことがない。 一応膨らむけど、オーブンから出したらしぼんでしまう。 標高のせいもあるんだろうけど、ほぼ同じ標高のカルガリー在住の楓蜜さんは問題なく焼いている。 そんな私への楓蜜さんのアドバイスは、まず小さいサイズから始めて、自信を付けたら徐々にサイズを大きくさせていく。 そして最初に膨らましてから、低温度でじっくり追い焼きする。 この二つ。 これからも練習して、いつかは立派な本当にキャベツの様なシューを焼いてみたいなぁ~~


10月8日は楓蜜さんの誕生日

キーライムパイとレモンシフォンケーキ誕生日のリクエストで、『キーライムパイとレモンシフォンのどちらが欲しい?』と聞いたら、『どちらも食べたいし、ピゼルも食べたい』 って事なので、バルーンフィエスタへ行くつもりで4時起きだったのに、イベントキャンセルになったから、時間も出来たんで、早朝からパイとケーキにとりかかる。

膨らみ足りないシフォンケーキところが、どう言うわけか、誰かのためにケーキを焼くと、上手く行かないもんです。 シフォンはいつも、膨れ上がって割れるのに、今回は膨れ方が足りない。 きっと卵のサイズが小さかったのを 考慮するのを忘れたのが原因でしょう。 Mサイズで10個、Lなら8個のところ、私はMで8個しか使わなかったみたい。 はぁ・・・ キーライムも楓蜜さんが15個ちまちまと絞ってくれた(笑) ちまちま作業が大好きならしい。 この事はまた後のブログで触れてみたいと思います。

ピゼルピゼルもアニセット味とチョコレート味のどちら?と聞くと、『どちらも食べたい』 って事なので、この日は(ってこの日に限ってないけど)朝からスウィーツ祭り。




DSC02479.jpgDSC02466.jpg日曜日の朝は雨が降った。 雨上がりの裏庭で、チビたちは我々の目を盗んで、こんな事して楽しんでました。 汚いったらありゃしない! 楓蜜さんには、私の日ごろの苦労を少し理解してもらえた^^





美味しいバタークリーム

イタリアン・メレンゲ・バタークリームバターケーキとチョコレートカップケーキアメリカのお菓子の飾りのクリームって、バターよりも粉砂糖の量で固めてあるってほどの甘さ。 楓蜜さんは日本の洋菓子に使う上品な味の、イタリアン・メレンゲ・バタークリームを作ってくれた。 このクリームをカップケーキに塗って、上にロイヤルアイシングの花でも飾ってSteveの職場へ持っていけば、みんな驚くに違いないと、1人ほくそ笑んでました。

バターケーキとバタークリームバタークリームをサンドした、レーズン入りバターケーキデコレーションしたカップケーキところが実際クリームが出来上がると、どうしてもこのクリームを他人と分かち合いたくないほど美味しいのが出来たので(せこい私)、急遽バターケーキを自分用に焼いて、バタークリームをそっちに使い、Steveの会社用には、アメリカで市販の激甘クリームで飾り付けることにした、ケチな私です。

市販のクリームを搾り出し袋に入れてトッピングし、その上に乗ってる薔薇はロイヤルアイシングで作りました。 Steveの職場の人は、いつも以上に喜んでくれたとの事です。 下の飾りは全てロイヤルアイシングで作ったもの。 初挑戦って事で、その辺りはお許しください。

ドロップフラワー薔薇デイジー

アツさんのバターサブレアイシングしたクッキーこの後は一番楽しみにしてたクッキーデコ。 土台になるクッキーを楓蜜さんが焼いてくれましたが、レシピはお菓子の女王のアツさんのレシピで、『バターサブレ。 発酵バターで作ってるから、食べなくても香りだけでもおいしそう。 もう何回も作ってる、安心のレシピ。 アツさん、いつも美味しいのありがとう。 そして、それを美味しく焼いてくれた楓蜜さんも、ありがとう!

アイシングを塗ったクッキーパンプキンおばけと黒ねこ気球

しかし、デコレーションっちゅうものは、難しいものですな。 色んなアイシングの色を作り、それを搾り出し袋に入れて、パイピングと言う淵どりをまずするのですが、同じ絞る圧力を与えながら尚且つ動かすなんて事・・・ そして、飾りのセンスも重要なポイント。 作りなれているとは言え、こんな事、ちゃちゃっと簡単そうに作ることが出来る楓蜜さんの足元に、ただただひれ伏した次第です。 これも何個かSteveの職場に嫁入りします(それまでにSteveが食べ尽くしてしまわなければの話)。


しょぼい鯛焼き祭り

鯛焼き作りたい物、やりたい事が一杯ある中、せっかく持ってる鯛焼き器を使って鯛焼きを作りたいのに、なかなか時間がない。 それで、楓蜜さんが帰る最終日に、ほんの15分ほどで、楓蜜さんが最後の荷物パッキングをする間に、鯛焼きを作った。 ひさしぶりぃ~~ 食べる間が無いのでお持ち帰り。 カナダまで鯛焼きが渡り、子供達に喜んでもらえたって事で、私は大満足^^
 
コメント
この記事へのコメント
おはよう♪
すんご~~~~いっ!見てるだけで口の中が甘くなってくるよ~~~笑!!
『他人と分かち合いたくない程美味しいのが出来た』ってわかるわかる!爆!!!
2006/10/15 (Sun) 04:18 | URL  [ Edit ]
あつ
ぎゃあ~~~~~!!(いつもの大声で)
おいしそうおいしそう!
でもってたのしそうたのしそうーーーーーっ!!!
はぁ~、私も参加したかった!
このクッキーのキュートなこと!
ケーキのうまそうなことぉぉぉぉ(涙)
あ~、だったら遠い日本からリクエストしとくんだった。
私、ずーっと「おいしいイエローケーキのレシピ」を探してるんだ。
でもどんなに検索してもミックスを使ったレシピしか出てこないの。
あの、生地が末期色・・じゃなくてまっ黄色でしっとりしたイエローケーキ・・・
知ってる人がいたら教えて欲しい。
さて。
泥ムスメたち。「シャワーへ行きなさいっ」e-262
2006/10/15 (Sun) 07:25 | URL  [ Edit ]
とも
すご~い! ほんとに薔薇、初挑戦なんですか?ちゃんと薔薇になってて
カワイイヾ(@^▽^@)ノ
クッキーカッターのバルーン型、あったんですね^^
時期にピッタリでアイシングもかわいいし、細長い気球のお花も超かわいい。
お二人とも器用で、さすがです(尊敬)
鯛焼き、皮がパリパリ?カリカリしてそうで、うまそう!!!
2006/10/15 (Sun) 09:34 | URL  [ Edit ]
Wild Cat
あ”~ 私も参加したかった! ちまちま作業が大好きな私としては、こんな楽しそうなのを見ると我慢できなーい!! 楓蜜さんのところに弟子入りしたいわ~
しばらくZorroっち達の顔が見られなくて淋しかったんだけど、久し振りに見る顔がこれかい?! まぁ、元気でなによりだけど・・・派手にやったわね~ 来客中は監視の目が和らぐと知ったちびっ子達は、次のお客さんを心待ちにしているに違いない!(笑)
2006/10/15 (Sun) 11:53 | URL  [ Edit ]
楓蜜
ほらまたアップしてるし。。 私がお邪魔しているときは本当にPCの前で居眠りしていたなんて思えないわ。。
あつさんのバターサブレ、すっごい良い香りがして美味しそうだったのに、私一個も食べてない!!!お探しのイエローケーキって卵黄だけを使ってやくケーキのことですか? だったらいいのありますよ。 クッキーみたいな味のケーキですが、興味ありますか?
Wild Catさま、カナダ旅行の日程はお決まりになりました?
2006/10/15 (Sun) 12:38 | URL  [ Edit ]
楓蜜
そうそう、書き忘れましたが、レモンシフォンケーキ、今日皆で頂きました。
ふわふわで美味しかったよーーーー!
2006/10/15 (Sun) 12:40 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒おはよう♪さん
おはちゃん、お久^^
楓蜜さんはね、そのバタークリームの1/3をキャラボのチョコレートで作ってくれたし、もうこれは誰にも渡せません! 美味しいケーキを見極める舌を持ち合わせないアメリカ人にはもったいない! でもさ、実際これを全部食べるのは非常に危険だよね。 分かっちゃ居るけど、せこい私。
2006/10/15 (Sun) 13:44 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒あつさん
アツさん、まいど!
楽しかったよぉ~~~激疲れを除けば(笑) これね、バルーンの時期でなければ、もっと元気だったんだろうけど、バルーンは早朝イベントなので、4時に起きたりしてるから、なんだか疲れた毎日になっちゃったよ。
イエローケーキは、楓蜜さんが美味しいの持ってるって事らしいので、私は知らない(爆) ふんわりケーキ系は、シフォン以外作らないのだ。 作っても、箱のミックスばかりだから。 ミックスって、妙な香料や着色料が入ってるから、しっとり普通のは美味しいだろうね^^
クッキー可愛くできたけど、一人じゃこんな事出来ないだろうなぁ~~~
2006/10/15 (Sun) 13:54 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒ともさん
ともさん、こんにちは。
ちゃんと薔薇になってる奴だけ、写真に入れました(笑) 難しいもんですね。 でも、作り方を本で見るのと実際作ってるのを見せてもらうのでは、本当に違います。 これで少しは、作るのが怖くなくなったかな? Steveの職場の人たちをびっくりさせたから嬉しい。
クッキーカッターは、楓蜜さんの手作りです。 実はバルーン会場でも近くのキッチン道具のお店でも、バルーンのカッターを探し回ったのですが、だーれも持っていない。 それで、パーチメントペーパーで型紙作って、あれはナイフでカットしたクッキーなんですよ。
次回の鯛焼きまつりには、是非ご参加くださいまし^^
2006/10/15 (Sun) 13:57 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒Wild Catさん
Wild Catはん、まいど!
Wild Catはんも、ちまちま仕事好きだったよなぁ~~~ 何でもちゃちゃっとすばやく出来る所は、楓蜜さんとアツさんに似てるわ。 3人まとめてお嫁に貰いたいくらいだ。
Zorroっち達は、相変わらずです。 楓蜜さんが居た間は、遠慮してたのか、汚れたけれど穴掘りしなかったのに、帰った翌日にThumperのでかい穴が・・・ 既存の穴を見て、『これは穴では無い、洞窟だ』と楓みつさんが言ってたっけ(笑) 
2006/10/15 (Sun) 14:00 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒楓蜜さん
楓蜜はん、まいど!
そうだね! クッキー焼いて飾ったのに、1つも食べてないではないか! 私はあの、緑の丸いやつ、名前を書いてくれたクッキーを食べたよ。 美味しかった。 
私もそのイエローケーキ求む! でもなぁ・・・失敗するだろうな・・・ ふわふわ系のケーキが美味く焼ける方が少ない。 シフォンは卵白で無理やり膨らませてる感じだけど、その卵が少なければどうしようもない(自己嫌悪) もっとちゃんとしたケーキを持たせたかったなぁ~~~
2006/10/15 (Sun) 14:02 | URL  [ Edit ]
楓蜜
そのイエローケーキね、バターケーキなんだ。 ふわふわ系じゃないから 欲しくない? 正確にはゴールデンケーキという名前がついてとるぞ。
2006/10/15 (Sun) 14:14 | URL  [ Edit ]
あつ
楓密さんっ。
>だったらいいのありますよ。
アハハ!何だか「怪しいモノ」みたいだね~。
でも、ここで訊ねてみてよかった!是非教えて頂きたいです。
イエローケーキって、日本ではほとんど見かけないし、あったとしても輸入のミックスを使ったものばかり。
以前、アメリカに住んでた知人が手作りのイエローケーキにチョコをナッペしたものを作ってくれたんだけど、それがとても美味しかったので、
いつか作ってみたいなぁと思っていたのでした。
それもフワフワというよりは、しっとり系だったわ。
旅行の疲れが取れたらで構いませんので、いつか教えて下さいね。
2006/10/15 (Sun) 14:30 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒楓蜜さん
楓蜜はん、まいど!
是非是非、ゴールデンケーキのレシピぷりぃ~ず。 イエローケーキは、ミックス以外では作ったことないわ。 しっとりバターケーキなら、私の好むところ。 この前作ったバターケーキは、ちと失敗なのだ。 きめが粗すぎる。
2006/10/15 (Sun) 15:49 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒あつさん
アツさん、まいど!
闇取引してますねぇ~~
イエローケーキって、日本には無いのか。 知らなんだ。 そういえば、日本はスポンジだよね。 美味く焼けたことが無いってのが、私の自慢さ(笑) 
2006/10/15 (Sun) 15:51 | URL  [ Edit ]
ninuckey
おぉ~、すごいすごい!スィーツ祭りやわー!と感動していると、
最後に鯛焼き祭りが・・・(笑)
それにしても、楓蜜っちゃんは凄いね。私もいずれ、彼女に色々
教えてもらいたいわぁ。。。
2006/10/15 (Sun) 20:40 | URL  [ Edit ]
Wild Cat
>3人まとめてお嫁に貰いたいくらいだ
是非お願いしますっ!!
でも、私を第一夫人にしてくれなくちゃ嫌よ~(爆)
2006/10/15 (Sun) 22:11 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒ninuckeyさん
にぬっち、まいど!
スウィーツ祭り、逃したことが惜しいか幸いかって所だろうな。 おかげで楓蜜さんも私も、当分体重計には乗れないのだ。
ほんと、楓蜜さんはすごいよ。 あんな気の遠くなるような細かい作業を 嬉しそうに、そして楽しそうにできるなんて・・・ ロイヤルアイシングは私にも作れそう。 でもそこからの飾りが問題だ。 バタークリームは、作る事自体が面倒だ(笑) これらが我が家に一緒に存在することは、もうこれが最初で最後のような気がしてならない(笑) 
2006/10/15 (Sun) 23:06 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒Wild Catさん
Wild Catはん、まいど!
えー第一婦人を年齢で選ぶなら、Wild Catさんが第一婦人になれそうな気がする。 いや・・・アツさんだったっけ? 
2006/10/15 (Sun) 23:07 | URL  [ Edit ]
あまおう
Ojouさんが暫く体重計に乗れないのも当然だわ(笑)
毎日々、こんなに美味しそうなお菓子食べてたら、いくら早起きして活動的に動き回っても、摂取カロリーの方が上回ってる気がする(オマエが言うな~って?)でも、ど~せ食べるなら気持ちよく食べなきゃねぇ~!(自分に言い訳)
後悔は食べた後でよろし~わ(笑)
あ~、ワタシもいつかOjouさんの手作り菓子を食べてみたいもんだ。
薔薇デコ、素晴らしいね~!ワタシは手が異常に熱い(暖かいを超えてる!)人間だからやってる間にクリームが液状化するだろーな。
・・・・てゆーか、最高に不器用だからそもそも薔薇デコなんて出来ないけど・・・(涙)
美味しいモノをアカの他人(時には旦那とも)分かち合いたくないOjouさんの気持ち、激しく頷きましたで~!(爆)
2006/10/16 (Mon) 01:28 | URL  [ Edit ]
Ojou-Chan⇒あまおうさん
あまおうさん、まいど!
>摂取カロリーの方が上回ってる
はい、はい、仰るとおりでごぜーます! でもさ、思ったんだ。 こんな機会はめったにない。 だから、もう何も考えず食べつくし、またあとでがんばろうって(って頑張ってないけど)。 夫婦ともども、来週から(今日からでないのがミソ)South Beach Dietってのに励む予定です。 
私も手が熱いんだわ。 でもこれはロイヤルアイシング(粉砂糖と卵白)だったので、少々ゆるくなっても溶ける素材ではないからできた。 これがバタークリームやましてホイップクリームなら、合間に氷水に手をつけないといけないと思うわ。 まずは扱いやすいロイヤルアイシングで。 でもまさかあんなもんを私が作るとは思いもせず。 まあ先生が良かったってことだね^^ 全くの素人に教えるのに慣れてるって事らしいから。
お土産のことはまた後でかくつもりだけど、お土産に貰ったもので、出来たら独り占めしたいものは沢山ある。 せこいやろ、私(笑) 
2006/10/16 (Mon) 02:07 | URL  [ Edit ]
コメントを投稿

入力されたメールアドレスはブログオーナーのみ見ることができます。
URL:
Comment:
Password:
   非公開メッセージやブログ内容に関係の無いメッセージは、右メニューのMail Formへどうぞ 
ワンコを愛する人へ  

  •  犬の十戒
  •  犬の聖歌
  •  虹の橋
  •  ママ、もう泣かないで
  •  エンジェルの願い
  •  「どうしてなの・・・?」

    いつでも里親募集中

     CATNAP 放棄犬・長期保護犬の里親募集リンク
    下のリンクは、
    私がよく訪れさせて頂く
    ・動物保護ボランティア
    ・里親が見付かるまでの預かりボランティア
    ・そして里親になった方々
    のブログです。
    いつの日かは私も、預かりボランティアしたいと思ってます。


  •  ALMA (旧・CATNAP)
  •  大阪市動物管理センター
  •  滋賀県動物保護管理協会
  •  東京都動物愛護相談センター
  •  埼玉県動物指導センター
  •  Happy Paws
  •  今日もアオゾラ。
  •  仲良し三人組
  •  最後のラブレター
  •  小梅ロマンチカ
  •  ちばたりあんな
  •  晴れ ときどき 仮ママ
  •  陽だまり生活
  •  同僚Rのボラトリ日記
  •  潤君の里親さん探し
  •  みっき~とお友達のお部屋
  •  しあわせさん あいに来て
  •  chu*
  •  愛しい子達の預かり日記
  •  それ行け シーズー牧場!!
  •  いっぽ・ドレミ預かり日記
  •  さぁ~行くよ!
  •  わんこと一緒
  •  ♪わんことこども♪
  •  毎日を大切に。
  •  シーズー里親「愛しき天使たち」
  •  とびらの向こうへ...
  •  ぶんた君のお家探し
  •  君は君のままで
  •  のほほん家族
  •  I love Dog!~ワンコのおうち探し
  •  ママさがし
  •  預かり☆わんことの生活
  •  ひなたのヒナタぼっこ
  •  ☆くつろぎの中で☆
  •  もなか様秘密日記
  •  かわいすぎる件について
  •  みずママの日記
  •  ともnet~岐阜県可児市より発信
  •  ワンワン預かり日記
  •  動物ボランティア ミミの耳
  •  日向君預かり日記
  •  ◇◆ いらっしゃぁい♪ ◆◇
  •  幸せ探しのお手伝い
  •  向日葵
  •  My Sweet Home
  •  ペット里親会
  •  WAKABA HOUSE
  •  はなもげらちょびぃっとかい+
  •  ☆ホイップポン日記☆
  •  ゆっくリンク
  •  歩いて行こう
  •  ケイトログ「夢が叶うまで」
  •  かん太とマフィンとミーシャの毎日&お預かり犬ステイ日記
  •  新・ペリカン日記
  •  はじめの一歩!
  •  Animal Humane New Mexico
  •  Albuquerque Animal Care Center

  • おひめさまくらぶ

    Thumper Zorro-Chan



                                    

                      Copyright © 2006-2014 Ojou-Chan ☆続・いつか虹の橋のたもとで☆                 

     

    この前のページに戻るには

    powered by FC2ブログ. photo by ねこじゃらし日記 template by tora☆7kg
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。