Until We Meet Again at the Rainbow Bridge

シーズ犬おじょーちゃんとの思い出と
子犬Thumper&Zorro-Chanとの日常のブログ






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アップルパイ & 映画 『Iron Man』
2008 / 10 / 29 (Wed) | me |
2008年10月28日のThumper と Zorro-Chan


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Thumperお得意ポーズ



久々ベーキング-アップルパイ

1DSC05561.jpgBakingの上級コースで、このアップルパイを作って以来、アップルパイと言えばずっとこのレシピです。 パイクラストはショートニングよりもバターが多いので、さくさく感はややかけるかも知れないけれど、その分やっぱり味はバターにはダレも勝てないから、うんと美味しいクラストが仕上がります。 

フィリングはこれでもか!ってほどの生のままリンゴを薄くスライスして、砂糖、小麦粉、シナモン、レモンジュース、そしてフレッシュナツメグが入ってます。 さらに上はクラムトッピング。

1DSC05558.jpg1DSC05559.jpg2つ作りました。 小さいほうは我が家用。 大きな深皿はSteveの職場へ。 クラストが美味しいって大好評だったそうです。 私はフルーツパイは比較的どっちでも良いって人なんですが、これだけはむっちゃ美味いんで、誰にでも喜ばれるから嬉しい^^ 料理の方へ行ってから、Steveの職場へはあまり何か持たせるって事がなくなった今、ちょっとした物でもものすごくみんな喜んでくれるらしい。


意外に面白かった映画-Iron Man・アイアンマン

400_ironman_080501_paramount.jpgRobert Downey, Jr., Terrence Howard, Jeff Bridges, Shaun Toub

久しぶりに週末は特に頑張ってしないといけない勉強がなかったので、最近DVDレンタルしてないしって事で、この映画をレンタルしてみた。 予告編などで知ってた事は、アメリカのコミックの映画版だって事で、ちょっと前に見た、トランスフォーマー的な映画かな?ってなくらい。 正義の味方の○×マンにしては、主演のRobert Downey, Jr. はちょっと老けてないだろうか? なんて思いながら、とりあえず観てみる事に。

Robert Downey, Jr. 扮する天才科学者・技術者のTony Stark はアメリカミリタリーが使う機密兵器を開発・製造する会社の社長。 新しく開発された兵器をデモ実験に向かった場所で、テロ組織に襲われ拉致される。 捕虜となった彼は、テロ組織の兵器開発を強制される。 拉致され、その限られた環境の中で、彼はスーパー兵器を作って、それをアイアンマンのスーツに託して捕虜脱出する。 アメリカ母国のためにStarkが開発した同じ兵器によって、殺された若いアメリカ兵を目の当たりにし、アメリカに戻った彼は、正義に目覚め、その後悪魔退治に出向くのでした。

って、ありえなさそうな、でも技術的には起こりうる話で、最後はちょっとばかばかしい終わり方だったけど、結構面白い映画だった。 本当にこんなスーパーヒーローが存在して、悪い奴らを退治してくれたら、どんなに世の中は平和になるだろう?なんて思った。 続編の匂いむんむんにして映画は終わりました。 2010年に続編がでるらしい。 

さて、Robert Downey, Jr. 演技派で私が好きな俳優の一人です。 が! スーパーヒーローになるには、40過ぎのおっちゃんだし・・・特に続編の頃にはもっと年取ってるし・・・若い頃は本当に可愛い顔してた(そりゃ誰だって若けりゃ可愛いよな! 私だって若い頃は可愛かったんだから!)。 けど、彼だからこの映画は良かったのだろうか? シリアスとコメディーと、どんな役でもこなせる、芸達者な人だけど。 疑問だ。 

Robert Downey, Jr. と言えば、一番最初私が目にした映画で、『Chances Are』ってのがありますが(邦題『ワン・モア・タイム』)で、Peter Cereraが歌った『After All』が大ヒットし、その年の主題歌部門でアカデミー賞にもノミネートされてました。 ストーリーは、新婚早々事故死した男性が、同じ時間に生まれた赤ちゃんの体を借りてこの世に残るんだけど、その赤ちゃんが大学生になって、たまたま出会った未亡人に表現できない親近感を覚え、そのうち生前の記憶がよみがえって起こる騒動を描くロマンチック・コメディーです。 これはお勧め。



『Iron Man』に戻りますが、監督は『Elf』も監督した、ちょっと面白い感じの演出が好きなJon Favreauで、ヒッチコックのように、自分が監督した映画には、必ずちょい役で映画に参加してます。 今回も主役のボディーガード・付き人役だった。 


【私の採点】★★★★★★★★★☆
【劇場で観る映画?】★★★★★★★★★☆  
【DVDレンタルする?買う?】★★★★★★★★★★ おもしろかった
【お勧め度】★★★★★★★★★☆

英語のサイト・http: //ironmanmovie.marvel.com/
日本のサイト・http: //www.sonypictures.jp/movies/ironman/
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Thumperまた固まる
2008 / 10 / 18 (Sat) | me |
2008年10月17日のThumper と Zorro-Chan



レインコートで固まるThumper


ものすごい豪雨で雹の嵐が降りました。 外でしか用を足せないので、雨風に負けず外に出ないといけません。 相変わらず、Thumperはお洋服が嫌いです。 固まってしまいました。 


おひめさまくらぶ

おじょーちゃんThumperZorro-Chan

ワンコの和を広げようっことで、『おひめさまくらぶ』と言うクラブがあるんですが、おじょーはずっと前に会員証をもらってたのだけど、つい最近今のチビ達の写真を送って登録してもらったら、ずーっと気づかずに居たのですが、ThumperとZorroの名前が逆になってる・・・ 訂正申請しておきました。 早く訂正バージョンが届かないかなぁ?


3週間の実技テスト無事終了

1DSC05444.jpg結果は上出来って所です。 でも日々続く使命にみんな疲れ果ててしまった感じ。 月曜から木曜の週4日間、3週間なので合計12日間で、9つのメインコースを提出しないといけなかったのですが、以前にも此処で書いたとおり、お皿にはメインになるプロテイン、野菜、でん粉系、ソース、そして飾りが乗っていないといけません。 その9つのうち1つはベジタリアンと指定されてます。 スターチの指定も9つのうち7つ、ソースは9皿のうち8つまで指定されているし、肉の種類や調理方法も指定されているし、これとは別にスープの提出も。 

かなり過酷なテストでしたが、無事終了して超嬉しいところ。 今度は筆記テストが待ってます。 詳しくは別館ブログにて。
今年もバルーン・フィエスタ
2008 / 10 / 11 (Sat) | me |
2008年10月10日のThumper と Zorro-Chan


Zorroちんのお気に入りは、汚れてどす黒くなってる、中にスクイーカーが入ってた以前は白かったボール。 雨上がりの裏庭に持って出て、また家の中に持ち込み、泥だらけになってるから洗ったら、他にも山ほどおもちゃがあるのに、その洗いたてのボールが欲しくてたまらない。 ノレンに洗濯ハサミで止めていたら、こんなに奮闘してボールを取ろうとしてました。 Zorroちん2本足でずーっと立てるのだ。


Albuquerque International Balloon Fiesta


これは2006年の写真です。 カナダから楓蜜さんが訪問してくれた時のもの。 あれからBalloon Fiesta には行ってないわ。 今年の初日の土曜日はどんよりした空で、土曜日の夜から夜通し降り続けた雨の為、日曜日の朝のイベントはキャンセルとなりました。 いつも思う事は、今週末だけを休暇を取ってアルバカーキーまで気球を見に来た人は、かわいそうだなぁ~

毎年10月の第一土曜日から翌週の日曜日までの9日間(今年は10/4-10/12)、世界中から熱気球が集まる、Albuquerqueでの最大のお祭り、Albuquerque International Balloon Fiesta が始まります。 これがこの街、いやNew Mexico州の最大イベントです。 10月に入った頃のAlbuquerqueの気候が、熱気球飛行に最適なため、此処が世界の中で最適な気球飛行場所となったのですが、何がそう特別かと言うと、Albuquerqueには有名な『Albuquerque Box』と言うのがあります。

毎日ではありませんが、Albuquerque Box 気流と言うのが上空に発生します。 これは低空飛行しているときは気流は南に流れ、高度を上げると北へ流れる気流に乗っかることが出来て、これを繰り返ししていると、燃料が切れるときまで、メリーゴーラウンド状態で空中をぐるぐる気球で回ることが出来ると言う特別な気流の事です。 これが発生すると、離陸会場で待つ観客は、どこにも移動しなくても、いつまでも1地点で気球飛行を見ることが出来ると言うもの。

けど毎日発生しません。 今年の土曜日はボックス無しで、みんな離陸して南に流れていってそれでおしまい。 日曜日は中止です。 

初めてアルバカーキーへやってきた頃、秋空に浮かぶバルーンを見ては、なんだかわくわくした気持ちになったのだけど、そのバルーンに対する特別な気持ちが消えうせた原因は、きっとバルーン会場の真隣に位置した職場に移動してからだと思います。 そこいらじゅうで気球がぷかぷかしてるし、このイベントの間は、交通量が異様に増えるし、いつもの道は通行できなくなったりするし、時間をずらせて出勤しなくちゃいけないしで、それまでは10月はバルーンだ!なんて思ってたのに、それからは、あ”~~バルーンの季節がやってくる(泣) なんて気持ちに変わったのは!

けどね、ニュースで見る観光客のインタビューで、とても感動してる姿を見るとやっぱり嬉しくなります。 私がどうすることも出来ないけど、お天気だったら嬉しいし、雨が降ったりお天気だけど強風で中止になったりするととても申し訳なく思う。

で残念な事に、今日の10月10日、死亡事故が発生しました。 長い間、熱気球による死亡事故がなかったのに、去年はカリフォルニアから訪れてた女性が落下事故に遭遇して死亡しました。 そして今日、男性2人が乗った気球のゴンドラが電線に引っかかり、ゴンドラは炎上して気球とつながってる部分が燃えてしまったため、ゴンドラ無しで気球は空に飛び上がり、ゴンドラだけが燃え尽きて落下。 その前に2人の男性は空中に放り出され、一人は死亡、もう一人は現在ICUに居るらしい。 最悪なのは、大勢の人が目撃する目の前で起こった惨事。 目撃した人たちの心にもいつまでも残る映像だったに違いない。

私も12年前に気球に乗ったけど、ちょっと間違えたら大変な事故になるだろうとは想像できる。 パイロットの腕もだけど、着地や離陸寸前で突風が吹いたなんて事があれば、引きずられて事故発生は間違いないし。 長い間事故がなかったのに、去年今年と事故が続いてる。 楽しい思い出だけが残るイベントだったら良いのになぁ~~

せっかくの週末なのに、雨と強風の予報。 あ~ 気の毒だ。


テスト2週目 無事終了-あと1週間だ

今週もがんばり、12項目をパスしました。 この料理は照り焼きソースに漬け込んでからグリルしたステーキです。 むっちゃ美味しかったけど、お皿のサイズに料理がでかすぎるんで、やはり盛り付けは難しい。 味だけでもいけない。 色、形、高さなど、いろんな面に配慮しないと料理とはいえないもんねぇ~ あ~難しい。

残るは12項目。 そのうちの一番時間がかかるトマトソースは木曜日に作って来週のために冷凍しておいたので、かなり気持ち的に楽です。 来週は11時30分が提出時間なので、実質料理には2時間しかないから、時間のあまりかからない魚料理にする予定。 

また長々と書いてますが、詳しくは別館ブログにて。
ハンガリアン・グーラッシュ
2008 / 10 / 04 (Sat) | me |
2008年10月2日のThumper と Zorro-Chan

これだけで$2弱
1DSC05352.jpg


通学途中にあるメキシコのスーパー、Pro's Ranch Marketsに時々立ち寄って買い物をする。 最初はちょっとためらって緊張した。 と言うのも、店内放送も品物の表示もすべてスペイン語で、店員を捕まえて質問したくても、英語が分からない人ばかりだったし。 店内にはフードコートがあって、その場でオーダーして座って食べられる場所があるんだけど・・・スペイン語が分からないから未だにオーダーできない私(泣) 

精肉なんて皮をはいだ牛の頭まで置いてある。 チキンも足の先から頭の先みでそろったのがずらぁ~っと メキシコ人のクラスメートに聞くと、この店はまさにメキシコそのものの品揃えで、食品のディスプレイもすべてメキシコそのものらしい。 野菜や果物は、手前から天井に届くかと言うほど、ずらぁ~~~~~っと積み上げてある。 目の前のそれが欲しくても、崩れるのが怖くてさわれない。 妙にきれいな長芋1本売ってたり、ごぼうが置いてあったりする。 メキシコでも長芋食べるのかなぁ?

街のどこよりもプロデュース(野菜やフルーツ関係)が安い。 今日のセール収穫は、7ポンド(3171g)で$0.99のオレンジ。 大人のこぶしくらいあるオレンジが25個で$2弱でした。 切ってみればジューシーで甘い。 こんなに食べられないから、半分以上は生絞りジュース(嬉) 


今週は大変だった。 3週間継続テストに突入し、何かと考えながら時間厳守に出来た料理を採点のために提出するのが難しい。 今週私は毎日12時15分に提出。 14分でもだめ、16分でもだめ。 時間厳守。 遅れたり早かったりしたら減点されるし、温かい料理なのにお皿をあらかじめ暖めておかなければ減点。 白いソースを白いお皿に乗せても減点。 そしてそのお皿には必ずプロテイン(たんぱく質)、スターチ(でん粉質)、野菜、ソース、飾りがないと採点もしてもらえない。 今週の詳しくは別館ブログにて

1DSC05351.jpgそれで此処からが本題。 木曜日に作ったハンガリアン・グーラッシュがむちゃくちゃ美味しかったので、此処でレシピを紹介します。 教科書、On Cooking に載っているものです。

Hungarian Goulash 2 servings

  • 玉ねぎ(5mm角) 8オンス(225g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • パプリカ 大さじ1
  • ガーリック(みじん切り) 大さじ1/4
  • キャラウェイ・シード 一つまみ
  • チキンかビーフ・ストック 1カップ(240ml)
  • トマト・ペースト 大さじ1
  • 牛肉(シチュー用) 1ポンド4オンス(570g)
  • 塩・コショウ 味の調節に

    1-玉ねぎをオリーブ油でややブラウンになるくらいまでソテーする。
    2-パプリカ、ガーリック、キャラウェイ、塩、コショウを入れて混ぜる。
    3-ビーフかチキンストックとトマトペーストを混ぜ入れる。
    4-肉を入れてまぜて、蓋をして極弱火にて1時間半煮詰める。 塩・コショウで味を整える。

    非常に簡単なのに、むちゃくちゃ美味しかった! 写真のグーラッシュの中央はポレンタ(でん粉質)、その下にはスライスした野菜の層があります。 トップは薄切りジャガイモ2枚の間にチャイブをはさんで焼いたもの(飾り)。 グーラッシュ自体がソース煮込みなので、今回は特別にソースを作りませんでした。 是非おすすめ。 私がもう一度作るなら、肉の量はそのままで、他を2倍に増やします。 最後にソースが少なくなったので。 写真のお皿の盛り付けで先生の意見は、『この量のでん粉質に対し、肉が多すぎる』って事でした(爆) 他にもこんな料理。 カーソルを当てると名前が出てきます。

    プロシュートと椎茸を詰めてローストしたチキンの腿肉、グレービー、スナップピー、ライスピラフ白ワインにポーチしたチキン胸肉、サンドライトマトのパスタ、ズッキーニヌードルワンタンスープキャロット・クリーム・スープ
    それぞれにマイナスがあり、最初のローストチキンはむっちゃ美味しかったけど、お皿の上でソースが分離してたこと。 触ったら混ざり合うんですけどね。 2つ目のチキンは、白いソースが肉全体にかかっているのがいけないし、白い肉とソースを白いお皿を使ったのがいけなかった。 ワンタンスープは味は最高だけど、お皿が浅すぎてワンタンが顔を出してるのが駄目でした。

    難しいのは料理の内容ではなく、決まった時間に提出する事と、17人の生徒に仕えるコンロが18個しかない。 たいてい1人が3つくらいの鍋やフライパンを同時に使うため、提出時間の10分前から調理にかかりたいと計画したところで、空いてるコンロがない可能性もある。 だから卓上コンロも使えるのだけど、何せ60cm四方程度の場所しかないので、そこでまな板や他の道具の上で調理はできない。 これが一番の難点だな。

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